曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

炒河蚌肉片

准备食材：河蚌250克，青蒜250克，花生油50克，料酒15克，姜5克，大蒜(白皮)10克，盐5克，白砂糖5克，味精2克。

做法步骤：

1、将取出的河蚌肉洗净，放在案板上，用刀背将河蚌肉边的硬肉拍松，再用水焯烫发一下，切成薄片，放在碗内，加上料酒、少许盐腌渍20分钟，蒜苗洗净，切成长3厘米的段，蒜捣碎成茸，姜去皮，洗净，切末；

2、将锅架在火上，放油烧至七八成热，放入蒜茸、姜末爆出香味，下入蒜苗煸炒至半熟；

3、再放蚌肉片同炒几下，下少许鲜汤、盐、糖调好口味，汤汁烧开再炒2～3分钟，然后加入味精拌匀，出锅即可食用。

菊花脆肠

材料：猪生肠、青笋条、泡椒末、泡姜粒、泡菜粒、蒜米和子弹头泡椒、盐、姜葱汁、花雕酒、味精、泡椒油和香油

做法：

1、把猪生肠治净，先切成6厘米长的段，再切成一端相连的“蜈蚣花刀”，纳盆后加盐、姜葱汁和花雕酒腌渍30分钟，然后投入沸水锅汆一水。

2、青笋条也汆一水待用。

3、锅里放色拉油烧热，下泡椒末、泡姜粒、泡菜粒、蒜米和子弹头泡椒炒出香味后，放入猪生肠和青笋条，翻炒的同时掺入少许鲜汤，加味

精、泡椒油和香油调好味，最后撒入香葱节炒匀便可装盘。

豆芽炒粉

食材：豆芽，粉条，肉丝，葱，姜，盐，酱油

做法：1、粉条泡在水里泡软。

2、锅里加油，烧热，下葱姜爆香，然后下肉丝炒至变色。

3、下黄豆芽翻炒，稍加一点水炖一会儿，否则黄豆芽有豆腥气儿。

4、烧一锅热水，把粉条放里面煮，煮到粉条半透明略有白芯的程度。

5、把焯好的粉条捞出来沥水，下到豆芽锅里，加盐和少量酱油调味即可。

葱油白斩鸡

做法：1、鸡肉清洗干净，汤锅内加适量水，能淹没鸡就好，放入几片姜和一些葱段，几个花椒粒以及少许食盐。

2、放入鸡，烧开后转中小火煮20分钟，再焖5分钟，投入冰水，浸泡一会，中间换水一次。

3、熬制葱油，小葱切段，色拉油烧热后，放入葱段，转中小火熬制，大约5分钟后葱丝变成黄褐色，并且能闻到浓郁的葱香味，关火。

4、冰水浸透的鸡斩块，表面刷上葱油。

5、生抽加鸡汤再加一些葱油，搅匀，鸡身上撒上小葱碎，蘸着料汁食用。

鱼香金针菇

食材：金针菇350克、黑木耳4朵、泡红辣椒2个、姜2片、大蒜1瓣、香葱1棵、郫县辣酱2小勺、酱油2小勺、醋2小勺、黄酒1小勺、白糖2小勺、水淀粉2小勺

做法：

1、泡红椒切碎、葱、姜、蒜切末，郫县豆瓣酱剁细备用；

2、碗中调入葱花、酱油、糖、醋、酒、水淀粉拌匀成鱼香芡汁备用；

3、黑木耳提前泡发洗净切丝备用；

4、将金针菇的根部切掉，用手撕成一条条的；

5、锅中水烧开，金针菇放进去焯一下，捞出过凉，控干水分；

6、起锅烧油，爆香葱、姜、蒜末和泡辣椒，放入辣豆瓣酱煸炒出红油；

7、把黑木耳丝放入快速翻炒，下入金针菇，翻炒均匀；

8、倒入鱼香汁大火翻炒， 待芡汁糊化汤汁收浓以后即可关火盛出。

毛豆酸茄子

制作流程：

1、圆茄子400克去皮，切成厚片，在上面打浅一字刀，再改成菱形块。

2、锅下宽油烧至八成热，下茄子片快速炸香，捞出沥油。

3、鲜毛豆100克煮熟。

4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、姜汁、料酒各5克、盐4克、味精3克、胡椒粉3克、水淀粉15克调成芡汁。

5、锅留底油烧热，倒入料汁熬开收浓，下茄子片、毛豆粒大火翻匀，起锅装盘即成。

椒香鱼排

材料：鱼排400g。蒜茸20g、姜末3g、青椒15g、生粉15g、红椒15g、葱花10g。盐3g、椒盐粉3g、鸡粉3g、料酒15g。

做法：

1.将鱼排、葱花、姜、料酒腌制2小时。

2.将腌制好的鱼排裹生粉炸至金黄，出锅，即可上桌。

茼蒿土豆糙米饭团

-材 料-茼蒿100克，土豆100克、糙米饭150克，烤芝麻5克、盐、芝麻油、寿司海苔适量

-步 骤-1. 茼蒿洗净，烫熟，挤干水分切碎，用盐和芝麻油拌匀；

2. 土豆蒸熟或者微波熟后切碎；

3. 糙米饭与土豆，碎茼蒿，烤芝麻一起拌匀后，捏成饭团；

4. 饭团外层裹海苔装饰即可。

黑豆黑米燕麦粥

功效：养颜补血、抗衰美容、滋肝养肾、防病强身

材料：黑豆、黑米、燕麦、花生、红糖

做法：1、首先将黑豆、黑米、燕麦、花生放到碗里淘洗干净，（黑米、黑豆提前浸泡一夜，以方便煮烂）。

2、将黑豆、黑米、燕麦、花生都放入锅中，用大火煮沸，再转至小火直至煮熟煮烂；

3、最后放入适量的红糖即可。

小米南瓜粥

功效：清热解毒、养胃清肠、美容养眼、防治糖尿病、降低血糖

材料：南瓜、小米、水

1、南瓜去皮切块，小米洗净后用清水浸泡20分钟;

2、准备半瓶开水，倒入锅中，下小米、南瓜煮40分钟；中间要随时搅拌，避免粘锅；

3、煮出粘稠的感觉，盛出即可食用。

山药红枣粥

功效：祛湿利水、美容养颜、补血益气

材料：山药、糯米、薏仁、水、红枣、白糖

做法：1、 糯米、薏仁分别淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分；

2、山药去皮，洗净，滚刀切块；红枣去核，洗净备用；

3、薏仁、糯米下入锅内，加入适量冷水，置旺火上煮至米粒开花；

4、将红枣、山药下入锅内，转小火熬煮成粥；煮出粘稠的感觉；

5、放白糖搅匀，即可盛起食用。

香菇玉米粥

功效：滋阴、益精补血、提高机体适应力、抗衰老、润肠肺、强身健体

材料：猪瘦肉、淀粉、胡萝卜、玉米粒、大米、香油、香菇、水、盐

做法：1、猪瘦肉洗净切粒，拌入少许淀粉；胡萝卜洗净切粒，玉米粒洗净；大米洗净拌入少许香油；

2、香菇用冷水泡软，去蒂，用淀粉抓洗后，洗净，挤干水切片，再拌入少许香油备用；

3、粥锅内加水，用大火煮开后放大米中小火煮20分钟，然后将所有材料放入一起再煮20分钟，最后加入调盐拌匀即可。

在春天天气忽冷忽热，更应该好好的保护好身体，不让身体受凉感冒，因此，可以在早晨熬一点粥食用，帮助抵抗疾病，以上几款粥推荐给您，希望会喜欢。

丝瓜炒虾仁

材料：虾仁、丝瓜、姜、蒜、盐、鸡精

做法１、虾仁洗净用料酒、盐、水淀粉腌制10分钟；

２、丝瓜去皮切滚刀块，姜切丝，蒜切片；

３、锅中油热后，放入虾仁炒至变色，盛出备用；

４、锅中重新放油，油热后，放入姜、蒜炒香，放入丝瓜炒到变软；

５、放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀；加少许盐、鸡精调味即可。

虾泥萝卜卷

材料：白萝卜、虾仁、猪肉、胡萝卜、姜、料酒、淀粉、盐、白糖、鸡精、蒸鱼豉油、香葱、红椒

做法：1、白萝卜洗净，去皮切半，横截面片下薄片备用，锅中烧开水，放入萝卜薄片，烫煮一会萝卜片变软即可；姜切末；葱切碎、红椒切丁；

2、新鲜虾仁剁成颗粒状，肥瘦相间的猪肉剁成肉糜备用；胡萝卜切成小丁，再将处理好的虾泥、肉糜、胡萝卜丁，加上姜末、料酒、淀粉、盐、白糖、鸡精调味，拌匀成虾仁肉馅；

3、取一片焯软的萝卜片，放上馅料，卷成小卷摆盘，上锅蒸制8分钟左右即可；

4、出锅前淋上蒸鱼豉油，撒上细香葱花及焯熟红椒丁装饰即可。

开背蒜蓉虾

材料：蒜、姜、虾、料酒、生抽、蚝油、香葱

做法：1、用剪刀从虾的背上剪去,取下虾肠,用清水冲洗干净；粉丝用温水泡软；香葱切碎；

2、用蒜切碎、姜切末放入碗中，加生抽、蚝油、料酒拌匀做蒸虾的调料。

3、将泡好的粉丝切小段，放在盘底，将虾均匀的摆在粉丝上面，再浇上调料汁；

4、将调料均匀的分到每只虾上,大火蒸8分钟；

5、出锅撒小葱点缀即可。

豆豉荷包蛋

材料：鸡蛋、蒜苗、蒜、小红辣椒、油、盐、糖、醋、豆豉

做法：1、豆豉用清水泡软，蒜切片，蒜苗切段，小红辣椒切碎；

2、锅烧热，倒入适量油加热，烧热后打入鸡蛋，小火把鸡蛋煎至两面金黄，盛出切大块；

3、另起锅加入少许油，烧热后放入小红辣椒煸炒，炒香后放入蒜苗和蒜片翻炒，迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；根据个人口味放入少许盐和糖；

4、淋入少许醋，再放入豆豉，翻炒均匀即可出锅。

凉拌黄瓜腐竹

食材：黄瓜一根、腐竹一块、大蒜、盐、芝麻油、辣椒油、醋、酱油

做法：1.腐竹提前一小时左右泡发。泡发开后焯水再过凉开水。

2.黄瓜和腐竹都切好备用，并切好蒜末。

3.把黄瓜，腐竹，蒜末放进容器里。

4.加进适量盐，酱油，醋，芝麻油，辣椒油拌匀。

5.放冰箱冷藏半小时左右口感更好。

茶树菇牛柳

材料：茶树菇一盒（喜欢茶树菇的可以多放一些）、牛柳（牛肉切成条）300g、青椒一个、洋葱半个、黑胡椒、生抽、蚝油、料酒、盐、糖、姜；

做法

1.先处理牛柳，加盐，酒，黑胡椒，姜片，洋葱末，生抽，蚝油，适量糖提鲜，腌上2小时以上；

2.茶树菇洗净后拿厨房用纸把水吸干，放入油锅中炸至脱水状捞出，把油控干；

3.另起油锅，油热后放入洋葱煸香，倒入事先腌好的牛柳，快速炒至断生，倒入青椒和干煸过的茶树菇，翻炒片刻就可以出锅了

鼓香鲍菇

做法：1.杏鲍菇、豆腐切长片，红甜椒洗净。

2.起锅烧油，放入豆腐煎至两面金黄后，盛出备用。

3.锅中留底油，放入香菇煎至发软后，盛出备用。

4.原锅中，放入红甜椒，煎至发软后，撕去外皮，去籽备用。

5.陈皮、姜洗净剁碎，豆豉泡软后，剁碎备用。

6.盘中放一片豆腐，再排入红甜椒片、杏鲍菇片，重覆至材料用完为止。

7.碗中放入糖、盐、生抽、豆豉、陈皮、姜混合拌匀，淋在摆好的豆腐上。

8.放入蒸锅中，小火蒸5分钟后取出。

9.撒青椒丁，再将烧热的香油淋入即可。

青笋炒木耳

材料：青笋 500克、木耳 100克、红椒 20克、蒜 15克、食用油 适量、盐 1茶匙、糖 0.5茶匙、蚝油 1茶匙、生粉 1茶匙

做法：1、青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和蒜子切片

2、锅热放油，爆香蒜片

3、下青笋片炒至断生

4、放入红椒

5、以及木耳一起翻炒

6、炒至8成熟时，调入适量盐、糖

7、临出锅浇碗汁（清水，蚝油，生粉）

8、大火炒匀，即可出锅。