| jjybzxw | 2026-03-16 11:43 |
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春天，吃菠菜不如多吃它，养心安神，缓解失眠，脆嫩可口营养好 1、五花肉炖白菜！     2、鸡胸肉炒白菜！    3、白菜炒鸡蛋！    4、凉拌白菜！    春天燥气重，少吃寒食和发物，多吃这3样，清内热去燥火补津液 今天送娃去幼儿园的路上，看到柳条绿了，迎春也开了，娃便问我，春夏秋冬四季，最喜欢哪个？是想了想说，这可把我难住了，因为每个季节的气候特点不同。就像春天，虽然温度比较适宜，不冷不热，还有盛开的花朵，但是风比较多，经常上午还好好的，下午就开始刮，吹得人头发乱糟糟的，而且总是令人口干舌燥，还容易上火。同时空气里的花粉比较多，加上粉尘，细菌浓度大，不少人总是会过敏，咳嗽，眼睛红肿等。小家伙便说，那我不喜欢春天了。我说，我们不能单纯得用喜欢或是讨厌去评价一个季节，而是要在欣赏他的同时，去好好地适应当下的气候。  春季多风燥气重，加上早晚温差大，我们的肺脏最容易受影响，身边的人已经开始喉咙痒，咳嗽了。我觉得在这样的时节里，需要从外在和内在同时去调整。户外的时候要戴着口罩，帽子等，避免敏感部位接触到可能引起过敏的物质，同时也要在饮食中多搭配些相应的食物，来滋润肺脏，去火去燥。一饮一食上都要注意些，少吃寒冷的食物，有的人在暖和一些的天气里就忍不住吃冷饮冰激凌，那么其实既伤脾胃，也刺激肺脏。同时像羊肉，鱼虾，香椿，菠萝，芒果等容易引起过敏的发物，也要少碰，尤其是易过敏的人，春季更要多忌口。  当然在忌口的前提下，我们可以多吃一些滋润去火的食物，来帮助调理脾胃肺脏，下面就来分享3种，这个时节要多吃，清内热去燥火补津液，润肺化痰增免疫，轻松安稳过春天，来看看吧~ 一、梨 自古以来，民间便流行着“惊蛰吃梨”的风俗，这是非常适合当下气候的一种水果，其蕴含着大量的水分，维C，纤维素，磷，铁，钾等。特别滋润，帮助我们清热降燥，消积热，去春火。不过现在的梨都保存了很长时间，所以在买的时候要仔细看看，尽量选择分量足的，这样的水分更多，营养更佳。  1、这里准备了三个，也可以根据家里的人数来调整，大人小孩都要吃。其一一清洗好，把皮刮干净，清理掉里边的果核。 2、接着准备一小把冰糖，压碎些，再洗点枸杞。 3、每个梨的中间加一点碎冰糖，几粒红枸杞。 4、其顶部切下来的部分记得放回去，可以在里边用牙签去固定下。接着放到大碗里边。 5、用隔水加热的方式，这样蒸好的梨更加香甜润口，而且营养流失少。一般需要一个小时左右，其看起来蒸透了即可。  二、银耳 其属于食药同源的一种菌类，十分的营养滋润。在其中含有大量的胶质，多糖，纤维素，抗氧化物等，帮助我们补虚解乏，养阴降燥，改善体质等。其是煮汤的好食材，三天两头炖一锅，清润可口，生津润肺，身体很舒服，皮肤也不干不痒。  1、其可以与很多食材搭配着煮汤，这里多加了一种菌类，木耳，其也是养脾润肺的高手。先将两种菌类都分别泡上。十几分钟之后，彻底变软，一一清洗好，冲掉其中的杂质，并且都剪碎些。 2、先在锅里添上宽水，两种菌类都放在里边，迅速地把水烧开后，转为小火炖半小时左右。 3、这里再洗点胡萝卜切小块，红枣一把，洗过后表面划上小口。然后也倒在锅里，与其中的菌类一起炖。 4、四十分钟左右，各种食材都炖透，丢两个老冰糖，适当调整下汤汁的滋味，即可关火。  三、莲子 荷莲一身宝，莲子可谓满满的精华，其蕴含着大量的生物碱，维C，多酚类，钾，纤维素等。有益于清内热，去燥火，安神解乏，改善体质，提升免疫等。干燥的季节少不了各种汤羹，那么可以经常搭配莲子来煮，越喝越舒服。  1、这款粥特别适合现在的季节，其中不仅有莲子，还添加了薏米，也是清热去火的好料。同时还搭配了红豆，黑米等谷物，帮助我们健脾养胃。 2、所有的食材都洗过之后，先添上饮用水，多泡一会儿再煮，这样成品的口感更香浓。 3、接着开启程序，待水开后，继续煮四十分钟左右，所有的谷物都煮到熟透。停止加热后，焖十分之后再打开，这样更浓香好喝。  惊蛰后，最该吃这菜，一清热，二护肝，三抗菌，四除湿，正当季 节气对于气候的表达十分准确，转眼已经是惊蛰时节，虽然前几天一直在下雪，但转晴后，气温迅速回升，路边的迎春已经开得特别明艳了，桃树的枝头上也鼓鼓的，估计过不了几日，就会一簇簇盛开了。当然，广阔的大地上也不再荒芜，被各种春鲜野味装点成生机勃勃的样子。对于我们来说，春天最好的时候到了，微风不燥，温度更好，当然还有各种春鲜等待着我们去品味。 惊蛰之后，尝鲜正当时，你觉得最不能辜负的是什么呢？韭菜？菠菜？还是荠菜？相信很多人的心中都有着自己的答案，不过要我说，这个时节一定要尝的便是马兰头。  马兰头，起初是“马拦头”，因为其经常生长在田埂路边，尤其是春天一到，蓬勃得一片又一片，此时马儿碰到后，便会嗜食其多汁鲜嫩的叶片而不肯抬头前行，人们便将其命名为“马拦头”，意为拦住了马儿。后来在传统文化中，又衍生出了挽留的象征意，人们会将其赠送给友人，以表达惜别与挽留。所以单从它的名字来看，就是一种极富传统内涵的野菜。 而作为一种古老的食材，马兰头自古以来便深受人们的喜爱，很多文人墨客都留下了关于它的作品，比如陆游《戏咏园中春草》当中便有“马兰入晨俎”这样的诗句，其正是在描述用马兰头来做早饭，也反映出其被人们正式作为蔬菜来食用。后来的《救荒本草》中也提到了马兰头，证明其在饥荒的年代，曾经帮助人们度过了难熬的时期。  当然作为一种古老的食材，马兰头能够流传至今，也离不开其亦菜亦药的属性，在《本草纲目》中便有关于它的详细记载：“散血消肿，利筋滑胎，解毒通麻”等。而现代的人们对其研究得也更加仔细，人们了解到其中蕴含着大量的维C，胡萝卜素，纤维素，抗氧化物，以及钾，钙，铁，磷等，帮助我们清热解毒，保护肝脏，抗菌抗炎，利湿消肿，提升免疫力等，对我们的眼睛也特别好。春天是养身体的关键期，正需要马兰头这食药同源的食材。  下面就来跟大家分享3种相关的吃法，惊蛰以后，记得吃起来吧。 一、凉拌马兰头  1、这是非常经典的做法，很多大的饭店里都有这道菜。其与香干完美结合，鲜香爽口又营养。 2、先将其仔细地摘一摘，掐掉老的部分，将最嫩的部分保留下来，用小苏打水去泡十分钟，再换水冲好。 3、先来烧一锅清水，待沸腾后，放两片豆干在里边，半分钟之后捞出来。将马兰头撒进去，浸没在里边，煮熟后捞出来。 4、马兰头用凉水浸泡降温，过一会儿后捞起来攥干。这时候将豆干切成小块。 5、接着把两样食材放到一起，调些生抽，盐，芝麻油，然后搅匀，让味道渗入食材，便可以上桌。  二、马兰头鸡蛋饼  1、首先将其仔细摘一摘，挑出杂叶杂草等，清洗好了之后，将其从水里捞出来，控干。 2、放到菜板上，仔细剁碎了，放到大碗里边，加入鸡蛋两个，少许盐，迅速搅散之后，让菜和蛋液混合匀。 3、起锅烧热，用喷壶在里边喷些油，接着将调好的菜糊放进去，摊得薄一点，先烙到成型，这时候翻一次，再继续加热，待上色之后就熟了。从里边盛出来即可。  三、马兰头饺子  1、几乎所有的春鲜都可以包饺子，马兰头也一定要包顿饺子尝尝，独有的味道。先将其摘洗好了，控干待用。 2、来处理一些鲜肉，洗过之后，切分成小块，用料理机绞成小颗粒状，先在里边加些葱姜蒜拌匀，增加肉馅的水分，并且起到增香的效果。接着起锅烧一些葱油，并且在里边调入生抽，蚝油炒香，然后淋到馅料中拌匀。 3、另外起锅烧水，将马兰头放进去，烫几秒后捞出来。晾凉后攥干，继续切碎了。 4、把菜放进馅料中，与之混合拌匀，最后调些盐进去，再搅拌均匀，调整好味道后，便可以开始包了。  |
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