| jjybzxw |
2025-04-28 17:18 |
香肠热狗面包确实是孩子们非常喜爱的早餐选择。这种面包不仅美味，而且制作过程简单，适合家庭制作。面包与香肠的结合，经过一百多年的历史演变，已经成为全球流行的食品。制作香肠热狗面包时，将香肠直接夹入面团中一起烤制，可以使香肠的肉质更紧实，风味更浓郁，与面包的口感相得益彰。
具体制作方法如下：
1. 准备面包配料：高筋面粉或面包粉250克，耐高糖酵母3克，细砂糖20克，盐2克；牛奶120克，全蛋液50克（小鸡蛋1个）。黄油30克。
2. 将黄油之外的所有食材放入厨师机或面包机中，低速混匀后转中速揉面。
3. 面团揉至粗膜起筋后加入黄油，继续和面。夏天气温高时，黄油不需软化，直接使用冷冻黄油。牛奶和鸡蛋最好冷藏或微冻过，以避免面团在和面过程中提前发酵。
4. 面团变得柔软光滑后，观察面团状态，待能抻拉出薄薄的手套膜时停止和面。
5. 取出面团，盖上保鲜膜醒面5分钟。醒面不等于发酵，是为了松弛面团的面筋链，使整形更容易。
6. 将大面团分割成8个小面球，揉圆。
7. 每个小面团擀开成长椭圆形面片。将擀好的面片摆放到烤盘中，用力将香肠压入面片中，与面片镶嵌紧实。
8. 待热狗面包发酵至2倍厚度后，表面刷上全蛋液，撒上切碎的小葱叶，挤上沙拉酱进行装饰。
9. 烤箱预热5分钟后，将热狗面包放入烤箱中层，上下火180度烤10-13分钟。烤制时间根据自家烤箱调整，烤至表面颜色满意即可出炉。
10. 出炉的面包晾凉后装入食篮或密封袋中密封保存。早餐时搭配温牛奶食用，简单方便，孩子们非常喜欢。
总的来说，香肠热狗面包制作简单，口感美味，非常适合作为孩子们的早餐选择。晚上提前做好，第二天早上只需加热牛奶即可快速完成早餐，省时又省心。
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